Examen Panasonic NN-CS89LBBPQ

Le Panasonic NN-CS89LBBPQ peut ressembler à un four, mais il offre également une fonction micro-ondes, ainsi que des capacités de gril et de cuisson à la vapeur. Sa capacité est grande grâce à la conception à plat et il dispose de trois emplacements pouvant accueillir plusieurs des plateaux fournis en même temps. Ce qui distingue vraiment cet appareil, c’est la longue liste de préréglages et de programmes automatiques, dont certains sont capables de personnaliser le temps de cuisson en détectant l’humidité des aliments. Bien que la navigation dans les commandes et la recherche de la meilleure méthode de cuisson pour chaque aliment ne soient pas intuitives, un manuel d’instructions épais est fourni. Pratique, la fonction vapeur permet également un nettoyage facile avec quatre réglages de nettoyage spécifiques.

Avantages

  • Polyvalent
  • Spacieux
  • Autonettoyant

Les inconvénients

  • Coûteux
  • Pas très intuitif
  • Des résultats inégaux

Disponibilité

  • Royaume-UniPrix ​​conseillé : 519,99 £

Principales caractéristiques


  • TaperIl s’agit d’un four combiné à micro-ondes à plat, qui peut servir de four conventionnel, de grill et de cuiseur vapeur.

  • PouvoirC’est un micro-ondes 1000W

  • Température maximaleLe four monte à 230C

introduction

Les fours à micro-ondes combinés sont bien équipés pour s’attaquer à une variété de tâches de cuisson – et le four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQ va encore plus loin, avec des fonctions gril et vapeur, ainsi qu’une gamme de programmes proposant diverses fusions de ses quatre modes de cuisson.

En raison de sa conception, des trois fentes pour les plateaux et de l’absence de plateau tournant, l’accent semble ici davantage mis sur la fonction de convection que sur le micro-ondes. Pourtant, le NN-CS89LBBPQ brille également dans les modes combinés, en particulier avec ses programmes de capteurs automatiques intelligents.

Conception et fonctionnalités

  • Le design minimaliste avec des boutons tactiles n’est pas vraiment intuitif
  • La porte s’ouvre vers le bas comme un four
  • Les plateaux peuvent être positionnés à différentes hauteurs

À première vue, le NN-CS89LBBPQ ressemble davantage à un four à convection : sa porte s’ouvre vers le bas et il n’y a pas de plateau tournant à l’intérieur. Au lieu de cela, vous obtenez différents plateaux, qui peuvent être placés à trois hauteurs différentes ou laissés au fond du four.

Four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQRXV04398

Le plateau en verre convient à toutes les fonctions, tandis que le dessous de plat en plastique est destiné aux tâches de cuisson à la vapeur. Ne convenant pas à une simple cuisson au micro-ondes, la grille et le plateau en émail sont pratiques pour les grillades, la convection et la cuisson à la vapeur. Si vous utilisez principalement la fonction micro-ondes, vous devrez trouver un endroit pour stocker ces plateaux supplémentaires.

Four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQRXV04394

L’espace du four est ici généreux, permettant de cuire plusieurs articles en même temps sur différents niveaux, encore souligné par la capacité des programmes automatiques à cuire jusqu’à 2 kg de viande.

La partie inférieure avant de l’appareil dispose également d’un bac d’égouttage qui empêche l’eau de s’écouler sur votre plan de travail lorsque la porte du four est ouverte. Ceci est particulièrement utile pour la fonction vapeur, qui nécessite également de remplir le réservoir d’eau – une boîte en plastique rectangulaire située derrière le bac d’égouttage.

Four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQRXV04392

Le design du NN-CS89LBBPQ est élégant et minimaliste : le verre fumé et le bronze à canon donnent une impression de qualité. Cependant, la porte vitrée ne permet pas une bonne visibilité car il fait un peu trop sombre et le verre est très réfléchissant. De plus, la décision d’opter pour un panneau de boutons tactiles signifie qu’il est susceptible d’être couvert d’empreintes digitales et de boue.

Le panneau de commande se compose d’un petit écran LCD et de 12 boutons : deux pour allumer et éteindre l’appareil, deux autres pour naviguer dans le menu, Minuterie/Horloge, Vapeur, Convection, Micro-alimentation, Gril et Combinaison, plus Auto Cook pour pré- programmes, et le curieusement nommé Chaos Defrost – un réglage de décongélation intelligent qui vous permet de saisir le poids et le type d’aliment (pain ou viande).

Four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQRXV04393

La navigation dans les commandes demande un peu d’adaptation, pas aidé par le petit écran LCD qui ne permet d’afficher qu’un mot à la fois. Pratiquement, il y a un manuel d’instructions épais, et un guide rapide de tous les programmes est fourni sous forme d’autocollant, de sorte qu’il puisse être attaché à une surface pour le garder en sécurité.

Le manuel comprend également des directives générales sur la décongélation, la cuisson et le réchauffage, ainsi que quelque 40 pages de recettes, couvrant chaque plat, avec des options végétariennes et végétaliennes, ainsi que du pain, des gâteaux et des conserves.

Les boutons tactiles émettent un bip lorsqu’ils sont enfoncés – utile pour établir que tout est opérationnel, mais cela peut devenir ennuyeux lorsqu’il faut appuyer beaucoup sur les boutons. Il n’y a pas de cadran, donc régler l’heure signifie appuyer sur les boutons haut et bas pour des intervalles de 10 secondes. Vous pouvez maintenir le bouton enfoncé lors du réglage d’un temps de cuisson plus long et l’appareil reste silencieux après le bip initial, mais cela ne s’applique pas à la sélection du mode.

Le micro-ondes en a sept, le gril trois et le réglage vapeur a deux niveaux de puissance différents, tandis que la température du four varie de 30 °C à 230 °C. En plus des 36 programmes de cuisson intelligente (dont trois pour la décongélation) et des 12 programmes combinés, le NN-CS89LBBPQ dispose de quatre réglages de nettoyage, dont la désodorisation et le nettoyage de la cavité pour éliminer l’accumulation de graisse à l’intérieur du four.

Performance

  • Le dégivrage régulier s’avère inégal, tandis que le dégivrage Chaos donne de meilleurs résultats
  • Le programme de capteur automatique de mesure de l’humidité fournit une excellente pomme de terre au four
  • Se nettoie à la vapeur

Le NN-CS89LBBPQ a impressionné par ses programmes automatiques et son réglage du gril, tandis que certaines tâches utilisant ses fonctions micro-ondes et convection régulières ont donné des résultats quelque peu inégaux, nécessitant un temps de cuisson plus long.

Après 2 minutes de décongélation de deux tranches de pain blanc congelé en utilisant le niveau de puissance de décongélation faible, la caméra thermique a montré des extrêmes, les coins du pain étant blancs (chaud) et le centre du pain violet foncé (congelé). J’ai ensuite dû retourner le pain pour terminer la décongélation, ce qui a pris encore 1 min 30 secondes, mais au moment où le centre froid a été réchauffé, les zones déjà chaudes devenaient un peu cuites.

Test de réglage de la décongélation du pain au four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQ - congelé
Test de réglage du dégivrage du four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQ - résultat final

Chaos Defrost, le réglage qui accélère le processus de décongélation en fonction du poids des aliments, a donné des résultats plus rapides (et un rappel pratique pour retourner le pain à mi-chemin du processus) à 49 secondes, bien que les coins des tranches soient ressortis chauds, tandis que le milieu restait froid.

Test de dégivrage pour four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQ - congelé
Panasonic NN-CS89LBBPQ Combiné four à micro-ondes OvenBread Chaos Defrost test - résultat final

Le passage au micro-ondes de deux tranches de pain congelé à pleine puissance s’est avéré le plus rapide. Après 20 secondes, le pain était toujours décongelé de manière inégale, tandis que 20 secondes supplémentaires signifiaient qu’il commençait à devenir un peu trop chaud, mettant le temps de décongélation à pleine puissance optimal aux alentours de 30 secondes.

Test de pleine puissance Panasonic NN-CS89LBBPQ Combiné four à micro-ondes OvenBread - congelé
Test de pleine puissance Panasonic NN-CS89LBBPQ Combiné four à micro-ondes OvenBread - résultat final

Pour griller le pain, j’ai utilisé le réglage de gril le plus élevé avec la grille en position haute. Le préchauffage du gril a pris 4 minutes et le pain est sorti uniformément doré après encore 4 minutes sous le gril.

Four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQRXV04423

Pour tester les capacités vapeur, j’ai utilisé le programme vapeur Auto Cook pour cuire 200 g de riz avec 300 ml d’eau. Cela a pris 28 minutes et le riz est sorti encore un peu humide et moelleux. Après l’avoir passé au micro-ondes encore une minute à pleine puissance, c’était parfait. Fait intéressant, le riz est le seul programme automatique ici avec une capacité inférieure – 200 g était la quantité maximale de riz autorisée.

Four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQRiz après vapeur + micro-ondes 1min

En réchauffant 200g de riz réfrigéré avec deux cuillères à soupe d’eau à pleine puissance, il atteint 97°C à mi-hauteur en 2min. D’après la caméra thermique, il y avait encore des irrégularités sur les bords, et après agitation, la température est tombée à 88°C. 50 secondes supplémentaires l’ont porté à 99°C.

Four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQRéchauffer le riz - pleine puissance après 2 minutes

Après avoir fait cuire au micro-ondes une pomme de terre crue et réfrigérée de 350 g à pleine puissance pendant 3 minutes de chaque côté et l’avoir laissée reposer pendant une minute supplémentaire, elle mesurait 99°C. Cependant, il avait toujours un craquement très perceptible lors de la coupe, indiquant un milieu dur et non cuit. Après encore 3 minutes 50 secondes, je l’ai jugé suffisamment comestible, d’autant plus que je commençais à m’inquiéter du séchage excessif de la couche externe.

Four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQ

J’ai eu de bien meilleurs résultats en utilisant le programme de cuisson automatique pour les pommes de terre en veste, qui bénéficie d’un capteur intégré qui mesure l’humidité des aliments et ajuste le niveau de puissance et le temps de cuisson en conséquence. Après 3 minutes d’évaluation des pommes de terre au four, le capteur a suggéré un temps de cuisson de 17 minutes et 50 secondes. La pomme de terre test de 350 g est sortie avec une peau croustillante et une température interne de 98°C. Alors qu’il était un peu croustillant au centre même, il était cuit et surtout agréablement moelleux.

Four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQAuto Cook pomme de terre

En utilisant le réglage de convection uniquement pour cuire des pommes de terre rôties surgelées et pour cuire une focaccia, j’ai remarqué que les résultats étaient un peu pâles par rapport à la même température dans mon four ordinaire, nécessitant un temps de cuisson supplémentaire. Mais la focaccia a bénéficié de la fonction Steam Shot – un jet de vapeur rapide ajouté manuellement pendant la cuisson pour améliorer le processus de levée des pains, des gâteaux ou des pâtisseries.

Four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQRXV04429

La fonction vapeur et le réservoir d’eau se sont également avérés très utiles pour nettoyer le four : le programme de nettoyage de la cavité en 20 minutes qui vaporisait l’intérieur permettait d’essuyer simplement toute la saleté avec un chiffon.

Faut-il l’acheter ?

Si vous recherchez un four à micro-ondes avec une gamme de programmes automatiques, le NN-CS89LBBPQ couvre la décongélation, la cuisson à la vapeur, le grillage, le rôtissage et la cuisson au four.

Si vous manquez d’espace ou recherchez un micro-ondes simple, il existe des modèles plus faciles à utiliser ainsi que des modèles plus traditionnels sur le marché.

Dernières pensées

Le four à micro-ondes combiné Panasonic NN-CS89LBBPQ ressemble plus à un four qu’à un micro-ondes, mais son véritable atout réside dans les nombreux programmes automatiques. Avec sa conception à plat, il a un espace de cuisson plus grand que son rival légèrement moins cher le Sage Combi Wave 3 en 1.

Au lieu de la friteuse à air de Sage, Panasonic propose ici un cuiseur vapeur et une meilleure fonction grill. Mais avec la sortie micro-ondes et convection moins puissante, le NN-CS89LBBPQ semble nécessiter des temps de cuisson plus longs et des niveaux de puissance/température plus élevés que le Combi Wave.

Alors que les programmes automatiques de ce dernier s’avèrent un peu rigides, les commandes du NN-CS89LBBPQ ne sont pas aussi intuitives à utiliser, nécessitant une navigation plus longue dans les menus.

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