Examen du cuisinier Karaca Air Pro

Les fonctions supplémentaires peuvent ressembler à des ajouts fantaisistes, mais dans le Karaca Air Pro Cook, elles sont vraiment utiles, vous permettant de faire mijoter un plat pendant la journée, de faire frire des frites le soir et de préparer du yaourt ou des fruits secs fraîchement préparés. nuit pour demain. Ceci, combiné à un panneau de commande étiqueté et à un choix de couleurs, apporte beaucoup à la table que les autres friteuses à air ne font pas. Les seuls problèmes pourraient être la capacité. Avec seulement 4 litres, cette friteuse à air n’est probablement pas suffisante pour une grande famille – et le manque de conseils de cuisine et de recettes pour en tirer le meilleur parti.

Introduction

Karaca n’est arrivé au Royaume-Uni qu’à la fin de 2022, vous pourriez donc facilement être pardonné de ne pas reconnaître le nom. Ses petits appareils, cependant, valent la peine d’être connus, y compris cette friteuse à air de bonne taille et à prix raisonnable.

Conçu et fabriqué en Turquie, il présente plusieurs points de différence par rapport aux friteuses à air ordinaires, notamment un choix de couleurs, des programmes dédiés à la fabrication de yaourt et de déshydratation des fruits et légumes, ainsi que la possibilité de cuire des soupes, des ragoûts et sauces à l’aide de sa propre marmite. Tout cela en fait une merveille multifonctionnelle dans la cuisine pour tous les repas de la journée.

Conception et fonctionnalités

• Facile à nettoyer
• Beaucoup de boutons
• Excellente flexibilité de temps et de température

Alors que certaines friteuses à air ont opté pour des icônes – parfois évidentes, parfois une énigme – Air Pro Cook de Karaca énonce à peu près tout sur son panneau avant. Ses six préréglages ont des boutons nommés (ragoût, four/grill, réchauffage, yaourt, friture à l’air, déshydrater), tout comme les commandes de temps et de température, allant d’une plage polyvalente de 40 à 210 °C et jusqu’à 12 heures, pour que vous puissiez sécher fruits ainsi que de donner aux aliments une explosion de chaleur féroce.

Le design est un peu désordonné, mais pardonnable, étant donné qu’ils entourent un grand écran visible pour l’heure et la température, qui est facilement visible à des mètres de distance. La sélection d’un préréglage affiche par défaut la température sélectionnée, mais le temps ne peut être affiché qu’en démarrant une cuisson ou en utilisant les boutons de réglage du temps. Vous pouvez également modifier l’heure et la température pendant la cuisson de la friteuse à air.

À l’intérieur du tiroir, il y a une plaque croustillante pour la friture et la cuisson à l’air, ainsi qu’un faitout et un couvercle anti-éclaboussures pour le ragoût et la fabrication de yaourts. Ce dernier accessoire est petit mais conçu avec soin avec une poignée mince sur le pot, il est donc simple de le faire entrer et sortir du tiroir.

Heureusement, le tiroir, la casserole et le couvercle vont au lave-vaisselle. Le nettoyage à la main était un peu plus fastidieux, car la graisse avait tendance à se souder à l’intérieur du tiroir mais finissait par se détacher. Il y a aussi une garantie de deux ans et un choix de couleurs : Starlight (crème), Ruby et Space Grey Black.

Performance

• Pas de conseils pour différents aliments
• Excellente cuisson à feu vif
• Nécessité d’augmenter la durée du programme pour préchauffer

L’élément le plus déroutant du Karaca Air Pro Cook est peut-être que si la friteuse à air offre une polyvalence de cuisson fantastique, il n’y a pratiquement aucune indication dans les instructions quant aux capacités idéales pour différents aliments ou aux recettes que vous pouvez préparer pour commencer. Vous êtes effectivement seul, ce qui est bien pour un lot de chips mais loin d’être idéal pour la fabrication de yaourts et le ragoût, et signifie que vous pourriez finir par acheter une machine multifonctionnelle et ne pas en tirer le meilleur parti.

En utilisant le programme de friture à l’air – 20 minutes à 200 ° C – j’ai cuit des morceaux de pomme de terre épluchés, rincés et épongés qui avaient été légèrement mélangés à l’huile. Le préchauffage suggéré est de trois minutes à partir du froid, je l’ai donc ajouté avant de placer les frites dans le tiroir au-dessus de la plaque à légumes. Heureusement, il y a un tableau dans les instructions répertoriant la température potentielle et la durée de chaque programme, donc en théorie, vous pouvez faire frire à l’air jusqu’à une heure en utilisant le préréglage.

Un léger souci est que le corps de la machine est devenu très chaud sur ce réglage, il est donc conseillé de mettre des gants de cuisine lors de l’ouverture et de la fermeture du tiroir pour secouer les aliments. A mi-cuisson, les frites avaient bien progressé en commençant à dorer, tandis qu’en fin de cuisson, le brunissement était bien réparti dans toute la fournée. Les petits morceaux étaient très croustillants aux extrémités, avec seulement un ou deux morceaux encore pâles, mais ceux-ci étaient minoritaires. Plus tard, j’ai utilisé le réglage de réchauffage pratique (170 ° C) pour rafraîchir le lot pendant quelques minutes, ce qui a bien fonctionné car il a réchauffé les frites sans les dessécher.

Ensuite, j’ai utilisé le préréglage four / gril pour cuire des pommes de terre rissolées surgelées. Le panier en accueillait facilement quatre. Il n’y a pas de conseils pour cuisiner à partir de produits congelés, à part se référer aux instructions sur le paquet, mais cette option de programme semblait être une bonne option à essayer. Il offrait 190°C pendant 15 minutes, ce qui s’est avéré suffisant pour les pommes de terre rissolées. Ils sont sortis très croustillants et dorés, tout en restant assez doux au milieu et non secs.

Il n’y avait pas de préréglage pour la viande, le poisson ou la volaille, j’ai donc choisi la cuisson manuelle pour un steak, optant pour 180°C pendant 10 minutes après le préchauffage. J’ai retourné la viande à mi-cuisson car la chaleur ne semblait pas pénétrer aussi bien que je l’avais espéré.

Au moment où le temps de cuisson s’était écoulé, le steak était doré à l’extérieur, mais était encore assez rose à l’intérieur une fois ouvert. Cela aurait convenu à quelqu’un qui préfère sa viande mi-saignante, mais qui aurait besoin d’un temps de cuisson supplémentaire pour un meilleur degré de cuisson.

Une fois la machine suffisamment refroidie, je me suis mis à faire du yaourt. Bien que la friteuse à air ait le potentiel de chauffer le lait à une température élevée avant de le refroidir, le réglage par défaut du programme est de 45 ° C – nécessaire pour le faire fermenter, mais pas pour éliminer les microbes indésirables et épaissir le caillé – j’ai donc chauffé le lait sur la plaque de cuisson avant de le refroidir et d’ajouter quelques cuillères de yaourt vivant.

J’ai transféré le mélange lait/yaourt dans la marmite, ajouté le couvercle et placé directement dans le tiroir avant de lancer le programme pendant sa durée par défaut de huit heures. Le résultat était un yaourt ferme magnifiquement épais – certainement une bonne raison de choisir cette machine plutôt qu’une yaourtière à fonction unique.