Test du Ninja Foodi MAX OL750UK

Tout, d’une friteuse à air à une mijoteuse plus lente et à un autocuiseur, le Ninja Foodi Max OL750UK est un multicuiseur brillant polyvalent pour ceux qui aiment cuisiner. Grâce à sa conception intelligente, il n’est pas nécessaire de changer de couvercle pour différents modes, tandis que la sonde de température ajoute un nouveau niveau de cuisson de précision. Cependant, aussi bon soit-il, l’OL750UK est volumineux et ne vaut l’argent que si vous utilisez la plupart de sa liste impressionnante de fonctions.

Introduction

Ajoutant un plus grand nombre de fonctions de cuisson que ce que j’ai vu des multicuiseurs précédents de l’entreprise, le Ninja Foodi Max OL750UK est une bête de cuisine complète. Cette grande cuisinière peut faire frire à l’air, griller, cuire sous pression, cuire à la vapeur et plus encore. Les résultats à tous les niveaux sont fantastiques, mais vous devrez vous demander si vous avez réellement besoin de cet espace de cuisson et de ce nombre de fonctions avant d’acheter.

Conception et fonctionnalités

• Quinze options de cuisson
• Cuisson automatique avec sonde
• Fonction vapeur

Une mise à jour du Ninja OP500UK, l’OL750UK fait ce que son prédécesseur fait et beaucoup – c’est la cuisinière tout-en-un ultime. Il est livré avec trois modes de cuisson principaux, sélectionnables via le curseur situé à l’avant du couvercle intelligent : Cuisson sous pression, Combi-Steam et Air Fry/Hob. Heureusement, ce modèle ne vous oblige pas à changer de couvercle pour la cuisson sous pression, il est donc plus facile à ranger – enfin, aussi facile à ranger qu’un appareil pesant un peu plus de 11 kg peut l’être.

Chaque mode offre différentes options de cuisson. Avec Combi-Steam, vous pouvez simplement utiliser de la vapeur ou utiliser de la vapeur pour la friture à l’air, le rôtissage, la cuisson au four et pour le pain. Air Fry/Hob vous permet de faire frire, griller, cuire, déshydrater, lever, saisir/sauter, cuire à la vapeur, cuire lentement et faire du yaourt.

Chaque mode est exceptionnellement facile à utiliser via les commandes simples. Pour la plupart, vous sélectionnez la température et l’heure, et vous êtes prêt à partir. Ninja ne fournit pas beaucoup de modes de cuisson automatisés, mais ce n’est pas un problème puisque la boîte contient un livre avec des temps et des températures de cuisson suggérés pour de nombreux ingrédients différents.

Étant donné que la cuisine est autant un art qu’une science, je pense qu’il est préférable d’apprendre les bases et de s’adapter à la volée au fur et à mesure que vos aliments sont cuits.

Il y a une exception à cela : il y a une sonde de température incluse, qui sort de son espace de stockage sur le côté de l’OL750UK.

Insérez-le dans vos aliments et choisissez parmi les options prédéfinies (poulet, porc, agneau et bœuf, plus, le cas échéant, avec des niveaux cibles allant de saignant à bien cuit), et l’OL750UK s’arrêtera automatiquement lorsque vos aliments seront parfaitement cuits. J’ai trouvé que ce mode éliminait vraiment les conjectures des repas.

À l’intérieur de l’OL750UK se trouve l’énorme bol de 7,5 litres, qui est livré avec des marques claires sur le côté pour les niveaux d’eau. Ceci est utile pour utiliser le mode vapeur, qui nécessite d’ajouter directement de l’eau ; l’excès d’eau est collecté dans le petit récipient sur le côté de l’OL750UK. Il est également pratique pour ajouter des ingrédients au mode de cuisson lente : cela facilite grandement la cuisson des ragoûts et autres.

Dans ce bol principal, vous pouvez placer le panier de la friteuse à air et les grilles à deux niveaux pour les grillades et la cuisson à plusieurs niveaux.

Le seul petit problème avec cette configuration est que tout à l’intérieur devient chaud, il est donc difficile de retirer le panier de la friteuse à air pour secouer les aliments pendant la cuisson – et vous aurez certainement besoin de secouer les aliments pour qu’ils soient uniformément cuits et colorés. Le panier à légumes de 4,7 litres est certainement grand, mais il est également assez profond, donc l’utiliser à sa capacité maximale vous obligera à empiler les aliments.

Si vous faites principalement frire à l’air, alors un modèle avec des tiroirs et des poignées, comme le Ninja AF400UK, pourrait avoir plus de sens – la poignée de ce modèle est à l’extérieur, vous pouvez donc retirer le panier alimentaire, secouer le contenu et ré -insérez-le sans avoir à utiliser de gants de cuisine.

Tous les articles passent au lave-vaisselle, de sorte que l’OL750UK est facile à nettoyer une fois la cuisson terminée. Assurez-vous simplement de laisser les pièces refroidir avant de les manipuler.

Performance

• Nourriture exceptionnellement croustillante
• Ne chauffe pas aussi bien que certains autres modèles
• La cuisson à la sonde est excellente

Pour tester le Ninja OL750UK, je lui ai fait passer une série de défis culinaires. Tout d’abord, je voulais voir comment le mode combiné vapeur et friteuse à air fonctionnait pour cuire des frites. L’idée est que la vapeur aide à garder les aliments humides tandis que la friture à l’air offre un extérieur croustillant.

Cuisson 20 minutes à 200°C, avec 125ml d’eau dans le bol, j’ai trouvé que mes frites étaient excellentes. Ils étaient cuits uniformément (après agitation) et avaient une belle texture croustillante à l’extérieur; l’intérieur est resté doux et humide. Très probablement, c’est le meilleur que j’ai vu dans une friteuse à air.

Ensuite, j’ai décidé de cuisiner des pommes de terre rissolées surgelées. Ceux-ci bénéficient souvent de la température la plus élevée disponible, mais le Ninja OL750UK n’a pas la fonction MaxCrisp de certains modèles, avec la température la plus élevée de 210 ºC. Pourtant, j’ai utilisé ce réglage pendant 20 minutes pour des pommes de terre rissolées cuites uniformément – bien qu’elles n’aient pas tout à fait la même texture croustillante que celles cuites dans une friteuse à air avec un réglage de température plus élevé.

Ensuite, je suis passé à du rumsteck, en le faisant griller avec la sonde de température insérée et l’objectif de cuisson réglé sur Medium. Heureusement, j’ai pu m’éloigner et laisser le steak cuire, revenant une fois que l’OL750UK a commencé à émettre un bip pour indiquer que c’était fait. Le résultat était un morceau de steak parfaitement cuit, aucune intervention requise.

La cuisson sous pression fonctionne également bien, réduisant le temps nécessaire pour cuire beaucoup d’aliments. Mes pommes de terre étaient parfaites en sept minutes, prêtes à être écrasées. Il est utile que le Ninja OL750UK puisse libérer automatiquement la soupape de pression – bien que, soyez averti, il est fort comme il le fait.

La cuisson lente est excellente ici aussi. L’OL750UK a maintenu une température stable et le couvercle scellé a empêché l’humidité de s’échapper.