Critique de la machine à café à capsules Morning Machine

Les buveurs de café chaud, noir et humide n’ont pas besoin de s’appliquer : il s’agit d’une machine pour les passionnés qui tireront profit de la possibilité de basculer les paramètres pour une infusion parfaite.

Introduction

Pour les connaisseurs de café, tout est une question de saveur : il suffit de chercher une infusion pour-over pour se perdre dans un monde de pré-mouillage et de floraison pour s’en rendre compte.

Mariant certaines de ces techniques artisanales désordonnées et chronophages avec la commodité d’une machine à café à dosettes, The Morning Machine vise à offrir une saveur sans chichi.

Les 10 recettes « prêtes à infuser » vont de Bloom & Brew à un Mini Filter Brew qui produit une tasse de café onctueuse. Cependant, il n’est pas tout à fait aussi adapté à ceux qui apprécient un café plus long : le maximum qu’il se passera d’une des recettes standard est de 120 g, ou une infusion personnalisée va jusqu’à 150 g, ce qui signifie que vous devrez remplir votre tasse avec eau chaude. La compatibilité des dosettes Nespresso signifie qu’il existe une large gamme de cafés parmi lesquels choisir, officiels et autres.

Conception et fonctionnalités

• Contrôle du cadran et de l’écran OLED
• Fonctionnement manuel ou par application
• Éclairage de plate-forme de tasse

Plenty distingue The Morning Machine des autres machines à café à dosettes en termes de conception.

Première caractéristique notable, les commandes manuelles : composées d’un écran tactile OLED flanqué de deux icônes : l’une pour revenir à l’écran précédent et l’autre pour sélectionner les options. Ceci est complété par un cadran rotatif autour de l’écran pour faire défiler les menus. Il faut un peu de temps pour s’y habituer, en particulier lors de la configuration du WiFi pour l’application, ou pour se souvenir des boutons à maintenir enfoncés pour distribuer de l’eau chaude, purger la machine ou accéder au menu des paramètres. Cette partie de la machine abrite également une lumière qui brille sur la plate-forme de la tasse lorsqu’elle est en marche : une touche réfléchie pour regarder la formation de la crème.

La plate-forme de tasse elle-même repose sur une balance intégrée, c’est ainsi que The Morning Machine peut mesurer ses doses au gramme parfait. Cela doit être calibré pour les meilleurs résultats, et recalibré de temps en temps : plutôt ennuyeux, vous aurez besoin d’un poids de 100 g pour cela, qui n’est pas inclus.

Le reste de la machine est élégant et compact, avec un petit réservoir d’eau carré de 850 ml à l’arrière, un levier sur le dessus, qui se soulève pour insérer une dosette, et un conteneur de dosettes usagées dissimulé à l’intérieur. Vous pouvez soit insérer une dosette, faire défiler le menu manuellement et appuyer sur start, soit sélectionner votre café dans l’application, avec la possibilité de contrôler le poids de 20 à 150 g et la température de 75°C à 98°C.

Performance

• Excellente infusion de café
• Peut enregistrer des combinaisons préférées
• Paramètres facilement réglables

L’un des aspects les plus attrayants de The Morning Machine est que vous pouvez facilement expérimenter différentes saveurs en modifiant le processus de brassage tout en utilisant la même variété de dosettes.

Les dosettes d’espresso que j’utilisais pour tester (le Supercharger Espresso de Cafepod) promettaient un goût corsé avec des notes de châtaignes grillées et de piquant. J’ai brassé cette dosette de différentes manières : en commençant par le réglage Short Dark Roast. Cela a produit un expresso au goût fort et légèrement sirupeux avec une crème épaisse sur le dessus. Certaines des notes de noisette étaient présentes, mais la torréfaction foncée rendait la saveur générale écrasante pour quelqu’un de plus habitué à boire du café plus longtemps.

J’ai trouvé le réglage Drip de style Kyoto plus à mon goût: cela produisait un café aromatique avec de subtiles notes de noisette qui permettaient au piquant de briller, avec une crème constante à chaque fois. Le réglage Classique a produit un effet similaire : un bon choix si vous ne savez pas comment tirer le meilleur parti des capsules que vous utilisez.

Je n’ai rencontré que quelques frustrations lors de l’utilisation de The Morning Machine. La première est que la sauvegarde de vos paramètres favoris signifie qu’une autre recette doit être perdue de la machine car elle ne peut en contenir que 10.

L’autre est que la reconnaissance de la tasse de la machine n’est pas toujours fiable, vous devez donc parfois lui demander manuellement de brasser même si vous la contrôlez via l’application. De plus, bien qu’il y ait un mode éco, il est réglé sur 10 minutes, vous devrez donc l’ajuster à son minimum de 2 minutes si vous souhaitez économiser de l’énergie. Les carillons fabriqués par la machine semblent également ne pas avoir la possibilité de les désactiver.