Examen du four à friteuse à air HYSapientia 24l

Le four à friteuse à air HYSapientia est peut-être trop grand pour les plus petites cuisines, mais il pourrait être idéal pour les grandes familles vivant dans de grandes maisons. Capable de griller, cuire au four, rôtir ou frire plusieurs plats à la fois, il est très polyvalent lorsqu’il est utilisé avec ou à la place d’un four conventionnel. Bien qu’il ne soit pas toujours facile à utiliser – et que sa minuterie expire avec un seul bip sans pitié – il pourrait vous aider à économiser de l’énergie lorsque vous préparez un repas en famille.

Introduction

La plupart des friteuses à air sont livrées avec un ou deux paniers et peuvent contenir environ quatre à douze litres de nourriture. Ce monstre de Hyasapentia est différent.

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un hybride four/friteuse à air, doté d’un grand compartiment de 24 litres pouvant engloutir les plus gros repas. Il est livré avec une plaque à pâtisserie, une grille et un panier à friture, qui peuvent être utilisés ensemble pour cuire trois aliments différents à la fois. Comme si cela ne suffisait pas, le four à friteuse à air dispose également d’un tournebroche électrique, vous pouvez donc l’utiliser pour rôtir des poulets entiers ou d’autres gros morceaux de viande.

Ce four a une puissance nominale de 1 800 W, ce qui équivaut à peu près à un four encastré moderne. Cependant, avec une circulation d’air puissante et un temps de préchauffage plus rapide, il consommera probablement moins d’énergie, ce qui pourrait contribuer à réduire le coût de la cuisson.

Conception et fonctionnalités

• Très malin en inox
• Contrôles un peu gênants
• Plateaux lavables

Le four à friteuse à air HYSapientia a à peu près la taille d’un grand micro-ondes, mais est nettement plus grand. Fini en acier inoxydable, il est extrêmement élégant de face ou de côté, bien que moins si vous pouvez voir la prise d’air en plastique noir fixée à l’arrière.

Ouvrez la porte et vous trouverez un espace de four d’apparence assez conventionnelle, même s’il ne fait qu’un peu plus de la moitié de la largeur d’un four encastré typique. Les éléments chauffants sont cachés en haut et en bas, tandis qu’un ventilateur monté sur le dessus fait circuler l’air vigoureusement.

Cette friteuse à air est contrôlée par un seul cadran circulaire, combiné à un ensemble de boutons de fonction et de raccourci, et à un grand écran mono.

Allumez-le et vous pouvez utiliser la molette pour sélectionner parmi huit préréglages couvrant tout, du poisson à la pizza, ou choisir et personnaliser le mode de cuisson. Dans la plupart des cas, vous pouvez modifier la température et la durée du programme, et même sélectionner l’une des deux vitesses de ventilateur disponibles.

HYSapientia fournit ce four avec une plaque à pâtisserie, une grille de cuisson, une plaque à frire et une brochette de rôtissoire, mais vous pouvez acheter des extras de chacun, ou même un panier à griller roulant de 1,7 litre qui fonctionne avec le moteur de rôtissoire.

Il est livré avec un petit gant de cuisine en silicone, qui n’offre pas une protection complète à votre main, même s’il est idéal pour les empreintes Emu.

Il s’agit d’un gros engin à avoir en permanence sur le comptoir et, en tant que tel, il n’est pas vraiment idéal pour les petites cuisines. Il a l’air extrêmement intelligent, mais comme pour tous les appareils en acier inoxydable, il détecte rapidement les empreintes digitales, ce qui peut littéralement lui faire perdre son éclat.

HYSapientia recommande de placer le four avec au moins 10 cm d’espace derrière et au-dessus pour le refroidissement, mais ses parois extérieures deviennent chaudes lorsque le four est utilisé et restent chaudes pendant un certain temps après – l’écran affiche « CHAUD » pour vous le rappeler. Heureusement, il y a quatre coussinets en caoutchouc pour maintenir les pieds bien plantés.

J’ai trouvé les commandes de ce four un peu gênantes et ennuyeuses. La plupart des entrées génèrent un carillon fort, que vous ne pouvez pas désactiver, et pourtant, lorsqu’un programme de cuisson est terminé, un seul bip est émis qui n’est pas répété. Si vous êtes dans une autre pièce, il est facile de le rater. Les programmes sont un curieux mélange de têtu et de détendu : vous pouvez tous modifier la durée, mais beaucoup ont une température maximale.

Avec une utilisation à long terme, on s’y habitue, mais j’avais tendance à préférer le mode de sélection libre de la température et du temps. Cela vous permet de sélectionner des températures de 60 à 230 °C par incréments de 5 °C et des durées de 5 à 60 minutes. Même cela est légèrement limité, car le ventilateur est verrouillé sur sa vitesse la plus élevée. Une autre curiosité est que l’écran affiche constamment « OFF » lorsque le four est censé être éteint, ce qui semble contradictoire.

Bien que les empreintes digitales puissent poser problème sur les panneaux extérieurs brillants du four, HYSapientia a construit son intérieur à partir d’un acier plus utilitaire, qui semble résistant. Les différents plateaux sont tous lavables au lave-vaisselle et, comme ils sont plus petits que ceux d’un four standard, ils sont plus faciles à installer dans un lave-vaisselle standard ou slimline. Mon seul reproche est qu’ils semblent bien ajustés dans les rainures des côtés du four.

Performance

• Bonne cuisine
• Assez bruyant à une vitesse de ventilateur plus élevée
• Pas particulièrement efficace

Pour commencer, j’ai cuit des frites épaisses au four surgelées, en sélectionnant la température maximale de 230°C pendant 18 minutes, et en ajoutant les frites immédiatement sans attendre le réchauffage.

Ce fut un bon début, produisant des chips impressionnantes, légères et moelleuses à l’intérieur et délicieusement croustillantes à l’extérieur. Ma seule critique était que les résultats étaient légèrement inégaux – la couche plus fine de copeaux dans un coin était légèrement exagérée.

Je soupçonne que ce succès est dû en partie à la température maximale élevée de ce four, mais aussi à son panier à friture hautement perforé, qui laisse bien mieux circuler l’air chaud qu’une plaque à pâtisserie standard ou le seau que vous obtenez avec une friteuse à air ordinaire. Vous devez placer la plaque à pâtisserie en dessous pour récupérer les gouttes, ou sinon, n’oubliez pas de retirer le bac à miettes pour le nettoyer.

HYSapientia indique que ce four atteint la température en quatre minutes environ, et mes tests l’ont confirmé. C’est plus rapide que de nombreux fours de grande taille, ce qui signifie que vous gaspillez moins d’électricité avant de commencer à cuisiner.

En pratique, vous pouvez commencer à charger les aliments avant que le four soit complètement à température, ce qui pourrait réduire encore un peu vos factures.

Cela dit, le four à friteuse à air n’est pas un choix idéal si l’économie d’énergie est une priorité. Elle est beaucoup plus grande que de nombreuses friteuses à air, avec un plus grand espace à chauffer. Bien que évalué à une puissance raisonnablement modeste de 1 800 W, j’ai mesuré sa consommation à 2 010 W.

Avec les éléments chauffants éteints, le ventilateur et la lumière représentaient toujours 63 W. J’ai été sous le choc en vérifiant mon compteur d’énergie après la cuisson de ces chips : il avait consommé 0,59 kilowattheure (kWh) d’électricité : environ deux fois ce que j’attendrais d’une friteuse à air standard, et environ 16p aux tarifs d’octobre 2023. Le four Samsung Bespoke Series 6 NV7B6685AAN/U4 avec double cuisson peut faire le même travail avec moins d’énergie, en utilisant la moitié de l’espace du four.

Pour être honnête, il s’agit d’une cuisinière beaucoup plus grande qu’une friteuse à air ordinaire, et elle pourrait fonctionner de la même manière ou moins cher si vous utilisez souvent sa capacité au maximum. Par exemple, j’ai utilisé 0,55 kWh pour cuire des frites surgelées et des nuggets Quorn dans le Salter Dual Air, et 0,53 kWh pour cuisiner un repas similaire dans le four à friteuse à air HYSapientia – qui avait encore une plaque de cuisson gratuite sur laquelle j’aurais pu cuire une pizza, quiche ou légumes rôtis. Cela dit, les dimensions du plateau de 25 x 30 cm signifient qu’il ne peut pas contenir une pizza de 12 pouces. C’est peut-être mieux si vous cuisinez déjà des chips et des nuggets.

J’étais globalement satisfait de tous les résultats de ma cuisson, mais j’ai constaté que les plateaux placés dans la fente du bas étaient très proches des éléments chauffants inférieurs, ce qui avait tendance à les surchauffer. Lors de la cuisson de deux pizzas, la plaque à pâtisserie est devenue très chaude et a presque brûlé le fond de celle du bas – heureusement, je l’ai déplacée juste avant que trop de dégâts ne soient causés.

C’est une excellente friteuse à air si vous utilisez son panier, ce qui vous évite d’avoir à la secouer à mi-parcours du programme. Les pommes de terre au four ou rôties s’en sont également très bien sorties mais, étant donné que trois personnes sur quatre dans ma famille sont végétariennes, je n’ai pas pu tester le mode rôtissoire au-delà de vérifier que le programme concerné semblait fonctionner correctement.