Test du Bosch Série 4 PUE611BF1B

Une plaque de cuisson de mise à niveau, la Bosch Serie 4 PUE611BF1B dispose d’une prise standard 13A, qui se connecte à une prise de courant ordinaire. Il est relativement rapide lors de l’utilisation d’une seule zone de cuisson, mais il commence à partager la puissance lorsque plusieurs zones sont engagées à la fois, ce qui le rend très lent.

Introduction

Si vous avez une vieille table de cuisson à gaz et que vous souhaitez la remplacer par un modèle à induction sans avoir à installer un circuit 32A dédié, la Bosch Serie 4 PUE611BF1B de 60 cm pourrait bien être pour vous, puisqu’elle fonctionne avec une prise 13A standard. C’est rapide si vous utilisez une seule zone de cuisson, mais ses limites de puissance deviennent évidentes lorsque vous souhaitez utiliser plusieurs zones à la fois.

Conception et fonctionnalités

• Utilise une prise 13A
• Chaque zone dispose de sa propre commande de minuterie
• Les commandes tactiles sont trop sensibles

Pour ceux qui n’ont pas de circuit 32A, le Bosch Serie 4 PUE611BF1B est une solution de contournement. Livrée avec une prise standard de 13 A, cette table de cuisson peut être branchée sur une prise murale normale. Étant donné que la plupart des brûleurs à gaz nécessitent une prise de courant normale pour l’allumage, cette plaque à induction offre une mise à niveau rapide.

Ce modèle offre une disposition standard à quatre zones. Il y a deux zones de taille identique sur la gauche, puis une plus grande pour les grandes casseroles et une petite zone pour les petites casseroles.

Chaque zone a son propre ensemble de commandes tactiles. Appuyer sur le bouton Plus d’une commande allume la zone à son réglage maximum de 9, bien qu’il y ait une fonction P (augmentation de puissance) pour fournir une plus grande puissance pour des temps d’ébullition plus rapides pour chacun. Appuyer sur le bouton Moins réduit la zone au réglage de chaleur 4.

Les boutons Plus et Moins sont utilisés pour se déplacer entre les réglages de puissance, mais c’est un travail laborieux et lent, d’autant plus que chaque zone a des demi-réglages entre des nombres entiers, désignés par un « . » après le numéro. C’est un total de 17 paramètres – ce qui, de manière réaliste, est trop à utiliser ; la norme de neuf plus un coup de pouce aurait plus de sens.

Il est possible de régler une minuterie pour chaque zone de cuisson. À la fin de la minuterie, la zone s’éteindra automatiquement. Plus, le Bosch Serie 4 PUE611BF1B comprend une minuterie dédiée qui n’est pas du tout liée à la table de cuisson. C’est un extra utile – je l’ai utilisé pour me rappeler quand commencer à cuisiner une partie spécifique du repas, comme les pommes de terre.

Ce qui est particulièrement frustrant avec le Bosch Serie 4 PUE611BF1B, c’est que ses commandes tactiles sont ridiculement sensibles. Placez une plaque de four ou même un torchon sur les commandes et la table de cuisson se mettra à émettre un bip constant. C’est extrêmement ennuyeux.

Bosch utilise du verre Schott Ceran pour sa plaque de cuisson, qui est très résistante et très facile à nettoyer, surtout si je nettoie juste après la cuisson.

Performance

• Rapide pour un seul brûleur
• Lent lors de l’utilisation des quatre

Pour tester la table de cuisson, j’ai d’abord utilisé une caméra thermique pour photographier les différentes zones de cuisson. Comme vous pouvez le voir, tous ont une disposition ronde standard, pour un chauffage uniforme des casseroles. Pour de meilleures performances, la taille de la casserole doit correspondre à la taille de la zone de cuisson.

J’ai commencé par tester la plus grande zone sur le Bosch Série 4 PUE611BF1B. Par défaut, le réglage de puissance 9 utilise 2,2 kW, bien qu’une augmentation de puissance porte cela à 3 kW, ce qui est le maximum pris en charge par une prise 13A. En faisant bouillir 1,5 litre d’eau dans une casserole Ninja Foodi Zerostick de 18 cm, je suis passé de 20 ºC à 90 ºC en un temps raisonnable de 4 minutes 30 secondes.

En passant à une casserole de 16 cm sur les zones de taille moyenne (1,8 kW sur 9 et 3 kW sur boost), il a fallu 4 minutes 21 secondes pour amener 1 litre d’eau à 90 ° C.

En utilisant une casserole de 16 cm sur la plus petite zone (1,4 kW sur le réglage 9, 2,2 kW sur Boost), il a fallu 2 minutes 11 secondes pour amener 500 ml d’eau à 90 °C. Ces temps sont tous assez rapides. En fait, il faut généralement dépenser beaucoup plus pour une plaque à induction pour trouver un modèle qui mettra plus de 3kW de puissance dans une seule zone.

Jusqu’ici tout va bien; mais commencez à engager toutes les zones de cuisson à la fois, et les choses tournent mal. Avec toutes les zones utilisées, vous ne pourrez pas du tout activer le paramètre Boost. En réglant tous les brûleurs sur la puissance 9, le Bosch Serie 4 PUE611BF1B commence à partager la puissance. Vous pouvez l’entendre cliquer lorsqu’il allume et éteint les zones pour partager les 3 kW de puissance totale entre elles.

En conséquence, il a fallu près de 30 minutes dans ces conditions pour amener 1,5 litre d’eau dans une casserole de 20 cm à 90 °C.

Lors de la cuisson avec plus de deux casseroles, j’ai trouvé qu’il était préférable d’utiliser le réglage le plus élevé sur chaque casserole en même temps ; une fois que la nourriture est chaude et que vous passez au mijotage ou au maintien au chaud (entre le réglage 4 et 7, généralement), le partage de puissance est moins problématique.