Examen de l’autocuiseur Cosori 5,7 L

L’autocuiseur Cosori de 5,7 L est un multicuiseur très performant à un prix raisonnable. Il est robuste, offre de nombreuses fonctions utiles et est facile à utiliser. Les résultats ont été solides, surtout lorsqu’il est utilisé comme cuiseur vapeur et mijoteuse. Faites juste attention à son temps de préchauffage lent.

Introduction

L’autocuiseur de 5,7 L de Cosori n’est pas le premier autocuiseur de la marque, avec une version précédente il y a plusieurs années.

Cependant, cette nouvelle version ajoute un ensemble différent de neuf fonctions au mix, tout en étant proposée à un prix tout à fait raisonnable par rapport à ses concurrents, notamment le Ninja Speedi et le Ninja OL650UKDBCP à 99,99 £/89,99 $.

J’ai testé l’autocuiseur Cosori ces dernières semaines pour voir ses performances. Regardons de plus près.

Conception et fonctionnalités

• Qualité de construction robuste
• Marmite de grande capacité
• Beaucoup de préréglages pour la cuisine

L’autocuiseur Cosori 5,7 L opte pour une finition entièrement miroir sur les côtés, s’écartant de la coloration noire habituelle de la marque que l’on retrouve sur leur gamme de friteuses à air, dont l’excellent TurboBlaze 6 L que j’ai testé à la fin de l’année dernière.

C’est un bel appareil, et bien qu’il ait une capacité légèrement plus grande que le cuiseur à riz de l’entreprise (5,7 litres), il reste raisonnablement compact sur un comptoir. La capacité du pot intérieur est de bonne taille pour contenir un gros morceau de viande ou une gamme de légumes différents, par exemple lors de la préparation d’un repas pour une famille de taille moyenne.

Le couvercle se déforme en haut et est livré avec une poignée pour faciliter ce processus, et, comme les autres autocuiseurs, l’autocuiseur Cosori de 5,7 L est doté d’une soupape de décharge à bascule sur le côté droit qui est facilement signalée en orange vif. L’autocuiseur Cosori dispose également d’un écran lisible, avec des boutons dédiés pour chaque fonction de cuisson, ainsi que pour sélectionner la température basse ou élevée souhaitée et le temps correspondant.

L’autocuiseur Cosori de 5,7 L dispose de 12 fonctions de cuisson, réparties entre des modes désignés tels que la cuisson sous pression et la vapeur et des modes spécifiques pour différents types d’aliments, notamment les flocons d’avoine, la viande et les gâteaux. C’est certainement polyvalent.

Avec ces programmes dédiés, l’autocuiseur est facile à utiliser. Appuyez sur une fonction et elle fournira une heure prédéfinie qui peut être ajustée avec les boutons plus et moins. Vous pouvez également configurer le niveau de pression sur certaines fonctions et régler la température. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une fonction dédiée, l’autocuiseur Cosori de 5,7 L dispose également d’une fonction Keep Warm qui peut garder vos aliments au chaud jusqu’à 12 heures.

En plus d’offrir un contrôle sur votre cuisson et un bon choix de fonctions, vous bénéficiez également d’une quantité pratique d’accessoires avec l’autocuiseur. Ceux-ci comprennent une louche et une spatule, un dessous de plat en métal pour placer les aliments lors de la cuisson sous pression et une tasse à mesurer. Comme pour les autres appareils Cosori, vous recevez également un livre de recettes pour vous inspirer pour commencer, ainsi que des fiches d’orientation pour effectuer un test afin d’obtenir la lecture de l’appareil pour la cuisson.

Le pot intérieur de l’autocuiseur va également au lave-vaisselle si vous ne souhaitez pas le laver à la main, ce qui est pratique. Le dessous de plat se nettoie également assez facilement. Le lavage à la main du pot intérieur est également facile.

Performance

• Fonctionne bien comme autocuiseur
• Également un cuiseur vapeur et une mijoteuse très performants.
• Temps de préchauffage long sur tous les modes

Au cours de mon utilisation de l’autocuiseur Cosori de 5,7 L, j’ai essayé une variété d’aliments à l’intérieur, notamment de la viande et des légumes, ainsi que du porridge et du saumon, pour mieux évaluer sa qualité de cuisson en tant qu’autocuiseur seul et avec ses autres fonctions. .

Comme cela semble être d’usage avec les appareils que je teste, j’ai cuit un rôti de jambon de 1,5 kg en position Pressure Cook dans 400 ml d’eau, le rôti étant posé sur le dessous de plat. La cuisson a pris une heure et, même si le jambon lui-même cuisait bien, conservant beaucoup de saveur et d’humidité, les crépitements sur le dessus n’étaient pas croustillants et ont donc dû être frits à l’air libre par la suite.

Avec trois poitrines de poulet cuites au réglage Viande/Volaille, elles ont bien cuit en 15 minutes environ, même si elles étaient peut-être un peu trop cuites en raison d’un timing mal évalué. Ce n’est cependant pas la faute de l’autocuiseur. L’utilisation de la fonction Vapeur pour trois filets de saumon marinés dans du jus de citron et garnis de poivre noir s’est avérée être un grand succès, le saumon conservant beaucoup de saveur et beaucoup plus d’humidité que lorsqu’il était cuit ailleurs. Bien sûr, il n’était pas aussi croustillant que lorsque je l’avais frit à l’air libre dans le passé, mais il avait sans doute plus de saveur et était cuit en moins de temps, ne prenant que cinq minutes.

Un grand test pour l’autocuiseur Cosori de 5,7 L consistait à cuire un ragoût de bœuf, qui consistait à faire sauter les dés de bœuf en sections à l’aide de la fonction Saute de l’autocuiseur, avant de le remettre dans la poêle avec des oignons, de l’ail de Californie en poudre, deux boîtes de tomates hachées. , passata, champignons hachés, bouillon et tomates italiennes, ainsi qu’une bonne portion de sauce Worcestershire. Cela a été laissé cuire pendant six heures à Slow Cook. A la sortie, la sauce n’était pas coulante et la viande s’est effondrée. Il est également resté toujours bon après avoir été maintenu au chaud pendant 45 minutes.

J’ai fait cuire du porridge le lendemain matin sur le réglage Porridge/Gruau respectif de l’autocuiseur, choisissant d’adopter les mêmes mesures que celles demandées dans le livre de recettes. Il est sorti au bout de trois minutes seulement et était très chaud, avec la bonne consistance.

En plus d’utiliser l’autocuiseur Cosori de 5,7 L comme principal ustensile de cuisson pendant quelques semaines, je l’ai également utilisé pour faciliter des processus traditionnellement exécutés ailleurs. Par exemple, je l’ai utilisé pour accélérer le processus de préparation de la purée de pommes de terre colcannon en cuisant sous pression des pommes de terre et du chou de Milan à haute pression pendant huit minutes. Cela a ramolli les pommes de terre et le chou jusqu’au bon niveau, et une fois que j’ai ajouté un peu de lait et de moutarde au mélange et que je l’ai écrasé au bon niveau, cela a donné l’une des meilleures purées que j’ai jamais eues.

L’autocuiseur Cosori 5,7 L ne fait pas beaucoup de bruit lors de la cuisson de manière générale, même si lorsque vous utilisez les modes sous pression, vous devrez faire attention aux gros jets de vapeur d’eau qui sortent du haut. De plus, cet appareil est assez lent à préchauffer, d’autant qu’il peut cuire les aliments de manière raisonnablement rapide. Pour le saumon et le porridge, il a fallu plus de 10 minutes pour préchauffer, même si cela prendra moins de temps après avoir cuit autre chose en premier si vous l’utilisez pour cuire plusieurs plats d’affilée.